Aniks-lift.ru

Подъемное оборудование
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Все о точильных камнях для кухонных ножей

Все о точильных камнях для кухонных ножей

Все о точильных камнях для кухонных ножей

Любой, даже самый высококлассный кухонный нож, однажды потребует заточки. Самый востребованный и эффективный способ заточить клинок вручную – с помощью точильного камня. От качества бруска во многом зависит результат заточки. Разберемся, какие бывают виды точильных камней и как выбрать подходящий экземпляр.

Второй тип точильных камней — это алмазные бруски.

Как и водные, они бывают разной зернистости. К тому же именно алмазные бруски часто используются в разного рода приспособлениях для заточки — поэтому выпускаются самого разнообразного вида, формы и размеров. Они иногда снабжаются стандартными креплениями для использования в точильных приспособлениях.

При работе с брусками этого типа желательно (но не обязательно) пользоваться смазкой — мыльным раствором или просто водой. Работа при этом идёт быстрее и аккуратней. А для полевых условий алмазный брусок — наилучший выбор. После работы его стоит тщательно промыть с любым моющим средством.

Импортный алмазный камень представляет собой пластиковую или металлическую основу, на рабочей поверхности которой связующим с алмазными зёрнами нанесён кольцеобразный или сотовый узор. Такая конструкция требует более редкой очистки от металлической пыли и работает по металлу чуть более агрессивно.

К достоинствам всех алмазных точильных камней стоит отнести высокую скорость работы, низкий износ и то, что они не нуждаются в правке рабочей поверхности и смазке.

К недостаткам — то, что в силу высокой скорости работы испортить кромку алмазным бруском также гораздо проще.
Для новичков, алмазные камни – это лучший вариант.

Лучшие точильные камни для ножей на 2021 год

Отечественный рынок представлен большим количеством разнообразных точильных камней. Однако, по мнению опытных пользователей, для натачивания кухонных ножей лучше всего пользоваться именно водными камнями. Это обусловлено тем, что они прекрасно подойдут для обработки даже твердой стали и обеспечивают максимальный уровень остроты подтачиваемого инструмента, утвари.

При выборе точила нужно обращать внимание на степень его зернистости. Для того чтобы ее узнать, нужно ознакомиться с маркировкой, которая, как правило, наносится на гранях бруска. Кроме того, такая маркировка, которая указывает на уровень зернистости точила (измеряется в гритах), должна указываться непосредственно на самой упаковке, в которой продается брусок.

Где купить? Приобрести точильный камень для кухонных ножей можно в интернет – магазинах, сделав онлайн заказ. Кроме того, в последнее время у отечественных потребителей большой популярностью стали пользоваться точила, которые продаются на популярном интернет ресурсе под названием Али Экспресс. Это обусловлено тем, что изделия, которые представлены на этом сайте, отличаются невысокой стоимостью и приемлемым качеством.

Читайте так же:
Анаэробный фиксатор резьбы разъемный

Зернистость

Важнейший параметр, который определяет характер работы с заточным камнем. Чем более крупные гранулы включены в состав бруска, тем больше он будет снимать металла за один проход лезвия по поверхности. Соответственно, доводочные камни на ощупь практически гладкие – тактильные ощущения просто не дают информации о размере зёрен.

Шкала измерения зернистости различается в тех странах, которые выпускают материалы для заточки ножей. Так, в СССР был принят размер в микронах, который, впрочем, используется и сейчас в качестве эквивалента. А вот западные производители используют систему условных единиц, называемую grit, то есть степень шероховатости. Величина эта безразмерная.

Общее правило такое: чем меньше значение грит, тем более крупные частицы и грубая обработка ждёт хозяина ножа. Большие значения в несколько тысяч грит говорят о доводочных, шлифовальных и даже полировальных камнях.

Как правильно точить нож бруском?

Что вам нужно для заточки ножа

Для начала возьмите двухсторонний точильный брусок с крупной крошкой на одной стороне и мелкой крошкой на другой. Различные ножи требуют, чтобы лезвие ножа было относительно камня под разным углом, в зависимости от производственных характеристик. В общем, это где-то около 22 градусов.

Чтобы визуализировать это, изобразите 90 градусов, то есть прямо вверх и вниз. Затем представьте половину того, что составляет 45 градусов. И тогда другая половина этого составляет 22 1/2 градуса. Не беспокойся о половине градуса. Но обратитесь к технической информации, прилагаемой к вашему ножу, или обратитесь к производителю, чтобы проверить, какой угол вы должны использовать.

Точильные камни для ножей: водные и алмазные

Камень точильный 6266 (60 grit)

Камень точильный 2014 TG (2000/6000/10000grit) Новинка
Точильный камень 2013 TG (240/1000/3000grit) Новинка

Камень точильный 6256(3000 grit)

Камень точильный 6261 (240/400 grit)

Камень точильный 6262 (1000/3000 grit)

Камень точильный 6263 (2000/5000 grit)

Камень точильный 6264 (240/600/1000 grit)

Камень точильный 6274 (5000 grit)

Камень точильный 6281 (800 grit)

Камень точильный 6290 (1000/6000 GRIT) SET

Камень точильный 6269 (400 grit)

Камень точильный 6270 (600 grit)

Камень точильный 6271 (800 grit)

Камень точильный 6272 (1200 grit)

  1. 1

Что такое точильный камень?

Точильный камень, это брусок из мелкозернистого абразива, применяемый для заточки и доводки режущих кромок инструментов.

Подобные устройства известны с бронзового века и широко применяются до сих пор.

Для изготовления натуральных точильных камней подходят разные горные породы, содержащие мелкие абразивные зёрна. Также, широкое употребление получили и синтетические точильные камни, производимые искусственно.

Что значит «натуральный» или «синтетический» точильный камень?

Природные камни, в среднем, более мягки, они быстрее теряют форму. Плюс, поскольку они являются натуральным продуктом, они могут значительно различаться между собой характеристикам. Но лучшие из природных камней могут заточить ваш нож так, как этого не смогут синтетические.

Читайте так же:
Лестницы кованые с деревом

Ненатуральные камни отличаются большей однородностью. Производитель в нужных пропорциях добавляет абразивные зерна в связку для них.

Подобрать и купить точильный камень давно уже не проблема. Интернет-магазин Grand Way предоставляют широкий ассортимент точильных камней с доставкой в Киев, Харьков, Днепр и другие города, сервисами доставки охвачена вся Украина.

Что такое водные точильные камни и как они работают?

Водными называются те точильные камни, принцип работы c которыми подразумевает использование воды.

Как правило, точильные камни представляют собой смесь двух фракций:

  • абразивных зёрен-миникристаллов – материала более твердого, чем затачиваемая сталь;
  • и вязкой матрицы (связки), удерживающей эти зерна в рамках какой-то формы (как правило, камня-бруска, похожего на кирпич).

При заточке зерна высвобождаются из матрицы и начинают свободное перемещение между плоскостью камня и затачиваемой режущей кромкой ножа «съедая» при трении металл.

Использование воды помогает упорядочить эти процессы — и поверхности камней смачивают водой. Для наибольшей эффективности, точильный камень предварительно замачивают в воде. Время замачивания зависит от типа камня и его зернистости – некоторым хватает буквально минут 10-20, некоторые лучше оставлять в воде на ночь

Также, камни различаются по тому, как они «пьют» воду, то есть насколько активно ее впитывают. При укладывании некоторых камней в воду, может наблюдаться весьма активное бурление воздушных пузырьков. Такие камни хорошо напитываются водой, и сохнут долго.

Непосредственно в работе, на поверхности хорошо напитавшегося камня, появляется суспензия. Она работает и как смазка, позволяющая плавно перемещать клинок по камню, и как абразивная среда, позволяющая существенно ускорить процесс заточки.

Для лучшего результата можно потереть впитавший вод камень влажной губкой жидким мылом/моющим средством, суспензии выделится заметно больше, а скорость работы ощутимо возрастает.

Что такое алмазные точильные камни?

Алмазные точильные камни популярны и среди любителей, и профессионалов. Они менее требовательны, чем «водники» и их не нужно ничем пропитывать. Разбрызгивание воды по поверхности камня – вот и все, что требуется при заточке.

Они обеспечивают очень быструю заточку, однако неопытным заточникам алмазный точильный камень купить торопиться не стоит и следует быть острожными с ними. Это весьма агрессивные абразивы, которые способны удалить довольно большое количество металла с клинка. Поэтому они особенно хороши при обдирочных работах, формировании режущей кромки и так далее. Рекомендуется несильно давить на клинок при использовании.

Читайте так же:
Виброрейка для укладки бетона видео

Какой точильный камень выбрать?

В интернет-магазине Grand Way можно купить водные и алмазные точильные камни c разными показателями зернистости. Что же означают эти «таинственные числа» на упаковках?

Водные камни имеют значения зернистости от 80 до 10000 и даже больше (хотя, бывает и особая экзотика – 12000, 15000 и даже 30000). Показатель выше 8000, в принципе, нужен только особо исключительных случаях.

  • Камни с показателями от 80 до 400 – используются для обдирочных работ – при которых происходит значительный съем металла или когда нужно восстановить клинок, убирать сколы, замины и прочее.
  • После обдирочных операций на клинке остаются отметины – царапины, риски и т. п. Чтобы их удалить провести предварительную заточку используются камни с зернистостью от 600 до 1200-2000.
  • Еще большие показатели зернистости (3000 – 5000) идут в ход, когда нужна чистовая заточка и доводка.
  • Имеющие показатель зернистости 6000 и более – для финишной и суперфинишной доводки.

Размеры, плотность зерна и связка влияют на то, как ведет себя камень при заточке. Заданные производителем свойства обеспечивают камням предсказуемость и делают предпочтительными для новичков.

Комбинированные камни – это камни, состоящие из соединенных между собой половинок разной зернистости. Покупка такого камня позволяет экономить, места они занимают поменьше, но, учтите, что следить за подобным камнем придётся тщательней, соблюдать «абразивную гигиену».

Какие особенности использования точильных камней следует знать?

  • Для облегчения работы и выдержки нужного угла заточки, можно использовать монетки, спецприспособление или просто канцелярский зажим-скрепку для бумаг.
  • При начальном использовании точильных камней лучше взять нож попроще, который можно не жалеть, и потренироваться на нем
  • Имеющие значительную ширину и длину камни более удобны работе, чем короткие и узкие. Да и «живут» крупные камни значительно дольше
  • Даже у одного производителя камни могут различаться свойствами быть потверже и помягче, более подходящими к нержавеющей или углеродистой стали.

Где купить точильные камни для ножей в Украине?

Камни, будь то синтетические или природные, мелко или крупнозернистые, лучше покупать в проверенных магазинах, таких как Grand Way. К сожалению, недобросовестные продавцы допускают продажу бракованного или откровенно битого товара.

Читайте так же:
Как правильно спиливать дерево

Нашей торговой марке более полутора десятков лет. Мы – серьёзная компания, которая ценит свою репутацию и своих клиентов. По этой причине, у нас осуществляется не только контроль качества поступающих товаров, но и политика гарантии, возврата и обмена товара, с которой вы можете подробно ознакомиться на соответствующей странице сайта.

Для оптовых клиентов

Интернет-магазин Grand Way специализируется на продаже снаряжения для отдыха и туризма. Основной группой товаров на нашем сайте являются ножи самого разного вида, назначения и цены. Мы предлагаем продукцию таких известных торговых марок как Grand Way, RealSteel , Bestech Knives , CH Knives , SanRenMu .

Вполне естественно, что среди товаров, сопровождающих и дополняющих основную группу, важное место занимают точильные камни.

Точильные камни для кухонных и других ножей относятся к товарам постоянного спроса, поэтому оптовая закупка этого товара востребована.

Люди всегда будут пользоваться ножами. Ножи всегда будут тупиться.

Поэтому предложить человеку, покупающему хороший нож ещё и точильный камень (а лучше – целый комплект) – хороший шанс на дополнительную продажу. По этой причине, точильному камню всегда найдётся место на полках магазина, продающего ножи. Даже если это не основной ваш товар.

Точильные камни являются обычным предметом быта, и купить их оптом в Украине, благодаря интернет-магазину Grand Way, не является проблемой. На сегодняшний день в ассортименте магазина имеются наиболее виды точильных камней.

Мы предлагаем не только выгодные цены и большой выбор, но и консультации профессионалов и качественный сервис. Подробности о оптовых ценах, формировании заказов, доставке, гарантийных условиях и специальных предложениях для постоянных клиентов можно легко выяснить в личной телефонной беседе либо электронной переписке с нашими менеджерами.

Способы заточки

Точильный брусок

Заточка на бруске требует большого опыта, но, с другой стороны, дает наибольшую свободу в выборе угла и техники заточки.

Брусок представляет собой плоский абразивный камень с установленной размерностью зерна. Для заточки таким способом в вашем арсенале должно быть минимум 2 камня: один — грубый для формирования кромки и другой — тонкий для правки.

Профессионалы держат целый набор камней со значениями до 15000 грит — для сверхтонкой полировки, но для бытовой заточки будет достаточно пары двусторонних брусков со зерном 300-800 и 1200-2500 грит.

как точить ножи на бруске

Бруски бывают изготовлены из натурального камня, из прессованной абразивной крошки или из металлической подложки с алмазным покрытием.

Читайте так же:
Легкие поделки из фанеры лобзиком

Натуральный камень наиболее хрупкий и быстро стачивается в процессе работы, а при использовании его необходимо постоянно держать влажным, смазывая водой или маслом. В целом, каких-либо видимых преимуществ от его использования нет, а в практичности и цене он проигрывает искусственным собратьям.

Искусственный точильный камень делается из прессованного абразива, например, корундового порошка или керамики. Такие варианты стоят дешевле других, но при этом позволяют добиться идеальной остроты с той же эффективностью.

Алмазные бруски нужны для быстрой заточки и правки твердых суперсталей. Без такого бруска заточка CPM 3V может растянуться на часы, а алмазный абразив существенно сэкономит время. С другой стороны, для большинства средних или недорогих сталей такой брусок будет излишним и даже нежелательным, так как снимает слишком много металла во время заточки и может сократить срок службы ножей.

При заточке на бруске необходимо знать четыре простых правила, которые помогут справиться с работой даже новичку:

Держите камень влажным. Да, несмотря на то что большинство заточных брусков не требуют смачивания и прекрасно точат насухую, небольшое количество воды при заточке поможет не перегреть и не отпустить закалку режущей кромки, а также очистит поры камня.

Соблюдайте угол заточки. Чем тверже сталь, тем острее можно заточить нож — угол его кромки может достигать 20-18°. С другой стороны, более простые стали нет смысла затачивать под таким углом — они просто не удержат его и затупятся после нескольких ударов от доску. Для них оптимальным углом будет 30-35°. Для того, чтобы контролировать угол наклона ножа на бруске, используйте картонные или деревянные уголки, заранее подготовленные по транспортиру — с ними дело пойдет гораздо увереннее.

Точите на зерно. Когда вы только приступили к формированию кромки на крупнозернистом камне, точить только от себя необязательно. Но после того, как зернистость уменьшится, начинайте делать движения только от себя. Таким образом сэкономится время на финальную доводку и не будет заусенца, который по неопытности можно принять за острую кромку.

Контролируйте количество проходов с каждой стороны. Чтобы не завалить сведение кромки, стачивайте металл равномерно, считая проходы и повторяя с каждой стороны.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector